Какво е изгодно да се купи в Тайланд:

- 1 литър студенопресовано кокосово масло, в една от туристическите улици на Банкок излезе 20 лв (у нас е двойно- тройно). В странични улички сигурно има и по-евтино, но -ние бяхме притиснати от времето, така че се задоволих с тази сделка.
- Потници, тениски, рокли и всякакви парцалки може да се намерят на цени по-ниски от нашите.
- Ако търсите магнити – масовата оферта е 3 магнита за 5 лв (100 bahti). Най доброто което успях да спазаря е 10 магнита по 1.11 лв всеки (220 bahti общо).

- Чорапи с пръсти – тъй като не са традиционни за нас, в родната страна даваме за един чифт 4,5 – 5 лв, в Тайланд можете да си купите 4 бройки за тази цена (проверете дали са памучни, защото е възможно на два съседни щанда с една цена, да има различно качество).

- Ръчно изработени предмети

Пазаруване

Пазарете се. Пазаренето е част от местната култура и е нещо, с което неминуемо ще се сблъскате дори да не знаете предварително за него. За мен пазарлъка с местните дава възможност да общуваме повече, да си поговорим, да добия повече представа за тях и страната в която съм. Ако искате освен забавно и обогатяващо – пазаренето да бъде и успешно – предварително проучете местната традиция за пазарене в google. Тайландците имат свой стил на водене на тези преговори. Също така трябва да знаете за какво да се пазарите и за какво не. В Интернет има статии със съвети как да се пазарим успешно в Тайланд.

В туристическите курорти цените са поне двойни на тези в столицата. Ако ще купувате сувенири и подаръци по-добре свършете тази работа в Банкок.
Заради туристическият поток, цените в Банкок също много варират, и когато се отдалечавате от централните улици стават по-добри.

Винаги бройте рестото, което ви връщат. Както и сметката в ресторанта. Много пъти през престоят ни ми се случи да ми върнат по-малко пари (дори на летището), или цената на храната да се окаже друга (рекламациите се приемат с охота, някак очаквани, проблеми няма, всичко веднага се оправя)

Не се подлъгвайте по моловете им. Моловете не са традиционен начин за пазаруване в Тайланд, те са създадени за туристи и цените там последните 5 години много са нараснали (въпреки това опитите да се убедят туристи, че там е евтино продължават ) Друга причина е, че моловете им са огромни, 1 мол ще ви изгуби средно поне половин ден. Молове има по целия свят и са сравнително еднакви, но повече от атмосферата на Тайланд може да се усети на улицата (където също има къде да похарчите парите си и преголямо предлагане).

Храмове

Когато посещавате храмове, задължително си носете тениска с ръкав и панталон/пола до глезените. Варианта да си покриете раменете с шал, което минава в храмовете на други страни – тук не работи. Причината за това е, че тайландците бързо развиват нюх за това от къде може да се изкарат пари. Пред храмовете се продават тениски и дълги панталони навсякъде. Ако не сте по етикет -охраната на входа ще ви върне и насочи откъде да си ги купите, ако искате да влезете.

Храмовете в Банкок си заслужават да се видят. За съжаление голяма част от духа им се е изгубил, поради огромният туристически поток, който е достигнал горния лимит на това което може да поеме, без някой да бъде сгазен. Правилото хората да не позират на снимки пред Буда тотално не се спазва или възпира. Въпреки тези недостатъци Банкокските храмове си остават впечатляващ опит.

Транспорт в Банкок

Предвижването в Банкок е най-бързо и евтино със skytrain i корабчета по река Чао Прая (има и туристически корабчета, които са доста по-скъпи, обикновено насочват туристите към тях – разгледайте на картата цвета на линията на маршрута която ви трябва, корабчетата са в същия цвят както съответните линии).

Тук-Тук таксита

Едни от най-големите мошеници в Банкок са шофьорите на тук тук (традиционни азиатски таксита).  Накъдето и да сте се спазарили да ви закарат, шансът да се озовете поне в едно молче пътьом е огромна, ако въобще стигнете желаната дестинация. Изгодата на шофьорите е следната – местните молове им подаряват талони за зареждане на гориво, когато им водят туристи. Колкото по-голяма сметка сте направили в мола, толкова повече талони ще получи шофьорът. Ако сметката която сте похарчили не покрива минимума гориво, който си е определил – очаквайте втори мол. Все пак возенето на тук-тук си е преживяване, което трябва да се опита, дори само за да усетите как вятъра вее косите ви. Ако компанията ви е голяма и сте в повече от един тук-тук, обикновено шофьорите се заиграват в състезание, за да забавляват пътниците.

От друга страна, казват че извън Банкок тук-тук са просто безопасни и честни таксита.

Тайландски масаж

Пробвайте тайландски масаж. Един час масаж – 15 лв. Доста по-евтино отколкото у нас. А качеството е много добро, като фен на масажите, мога да кажа, че това са едни от най-добрите масажи, които са ми правили някога. Предлагат ги навсякъде – студия има буквално на всяка крачка, ще ги намерите и в хотелите и на всеки 100 метра на плажа.

Тропически плодове

Тук имате възможност да пробвате всякакви екзотични плодове  (които дори не сте чували) – на доста прилични цени. А, ако сте опитвали същия плод в родната страна, ще установите, че е много по вкусен в Тайланд (защото са зрели на слънце). Пазарувайте плодове и кокосови орехи от местните пазарчета. Местни плодове (ананас, папая, мангустин, всякакви тропически братовчеди на личи, джак фрут, дориан). Кралски кокос може да се купи от пазара за 1.50 лв. Идеално се комбинира с ром и е любимият плажен коктейл.

Рецепта за “Коктейл – Кралски кокос с ром”

- Отрязвате върха на кокоса ( или го купувате отрязан);
- След като кокоса е отворен (как се отваря кокос няма де е обект на тази статия)  е пълен с около 500-600 мл. кокосово мляко;
- Отпивате малко (за да направите място) и допълвате с ром до горе;
- Готово! Коктейлът е един път и чудесно разхлажда и подсилва.

Островни екскурзии

Екскурзии до островите в района е нещо, което не трябва да се пропуска. Гледките и плажовете са невероятни, направо приказни. Тези екскурзии включват стопове за плаж на малки островчета насред морето, където феновете на шнорхелуване и други водни спортове ще останат очаровани. Има какво да се види – водата е чиста, кристална, с много пасажи разнообразни шарени рибки и корали.

Нова Година в Тайланд

Ако посрещате Нова Година в Тайланд – плажа е мястото, където кипи най много живот в полунощ.

По традиция в 00 часа, местни и туристи се събират на плажа, запалват хартиени фенери и ги пускат от плажа към морето, докато небето се покрие със стотици фенери, както и множество фойерверки.

Въпреки, че на моменти чувството е като на бойно поле, преживяването и светлинното шоу са невероятни.

Източник: Скритият дар (101 притчи за истински ценното в живота)

Източник: Скритият дар (101 притчи за истински ценното в живота)

Източник: Скритият дар (101 притчи за истински ценното в живота)

В медицината

Антиоксидант – етеричното масло от карамфил е един от най-мощните антиоксиданти, в сравнение, с който и да е плод или билка.

Регулира кръвната захар – ежедневната консумация на карамфил може да увеличи активността на инсулина няколко пъти и по този начин помага за поддържането нивата на кръвна захар  под контрол.

Настинка, грип, бронхит и кашлица - Карамфилът бори микроби, вируси и бактерии. При кашлица има отхрачващо действие. Подпомага лечебното изпотяване при боледуване.

Депресия – Карамфилът има положително действие при депресия. Намалява психическото напрежение и успокоява. Тези му свойства в известна степен са следствие на това, че карамфилът е и афродизиак. Като цяло се отразява добре на психиката и поради високото си съдържание на витамини от група В.

Умора и сънливост - ароматерапия с карамфил намалява сънливостта и умората. Стимулира ума, паметта и облекчава умствената умора.

Храносмилателни проблеми – Една капка етерично масло в чаша вода, помага за спиране на повръщане, а чай от карамфил помага за облекчаване на диария, газове, подуване на корема и гадене.

Главоболие – една капка карамфилово масло, върху небцето на устата, облекчава главоболиe.

Болкоуспокояващо – карамфилът е дълго използван в ароматерапията за облекчаване на болка. Може да си направите болкоуспокояващ мехлем с 3 капки етерично масло от карамфил на 1 лъжица кокосово масло/зехтин.

Зъбобол и устна хигиена – За временно облекчаване на зъбобол, в това число и болка при никнене на мъдрец. Препоръчва се 1-2 карамфилчета в чая за облекчаване на зъбобол и главоболие от проблемни зъби. Проучвания показват ефект на карамфиловото масло срещу бактерии свързани с образуване на плака, заболявания на венците и афти. Поради антисептичното си действие, карамфиловото масло е една от активните съставки в доста води за уста.

Още от древността на изток са използвали масово карамфил при зъбобол. Може да намазвате зъба и около него с обезболяваща смес от: 3 капки етерично масло от карамфил на 1 лъжица кокосово масло (или зехтин). Сместа се нанася на всеки 1-2 часа. Тествайте върху кожата дали мехлема не е прекалено силен преди употреба. Алтернативно може да се направи лапа от пасиран карамфил около зъба (или поне сдъвкан). Слага се точно преди лягане и се спи така до сутринта.

Домашна паста за зъби с карамфил

•     2 л. смлян и минат през сито карамфил
•     1 л. сода
•     3 л. хума
•     1 л. сол
•     щипка канела
•     щипка стрита мента за чай
•     (по желание)   кокосово масло (настържете го към сместа, докато е в твърда форма или пасирайте заедно с карамфила)

Помага при менструални болки и за нормализиране на цикъла.

Порязвания, гъбични инфекции, кандида, изгаряния, рани, микоза и натъртвания могат ефективно да бъдат лекувани с карамфил и карамфилово масло. Нанесете карамфилово масло в разредена форма (3 капки на 1 лъжица базово масло) в близост до засегнатите участъци (прякото прилагане на чисто карамфилово масло предизвиква дразнене на кожата). Установени се около 60 вида бактерии, които карамфила убива. В това число:

• Bacillus cereus
• B. subtilis
• P. Acnes
• Staphylococcus aureus
• Escherichia coli
• Klebsiella pneumoniae
• Pseudomonas aeruginosa
• Proteus vulgaris

В козметиката

Акне. Това е един от малкото натурални съставки, които влияят на акне образуващо болезнени кисти по лицето. 10 капки етерично масло от карамфил се смесват добре в 200 гр. глицерин. Лицето се маже два пъти дневно, като се избягва излагане на слънце. Карамфилово масло унищожава бактерията, причиняваща акне (Propionibacterium acne).

Може да се прилага и маска за лице - хума, кисело мляко, 2-3 капки етерично масло от карамфил (или 1 лъжица прясно смлян карамфил), лъжица мед.

Пасиран карамфил или етерично масло може да се използва като добавка в масажно олио при антицелулитен масаж

Подмладяващ ефект – Карамфилово масло в нощния крем

Добавете 2-5 капки карамфилово масло в крем от натурални масла. Може да използвате крем на основата на пчелен восък или дори зехтин. Смесете го добре с помощта на шпатула или лъжица. Прилагайте крема всеки ден на лицето и други части на кожата. Това осигурява супер антиоксидантната сила на етерично масло от карамфил върху кожата. Когато кожата получава антиоксиданти в такива големи количества, тя бурно неутрализира свободните радикали, които причиняват състаряване на кожата. В резултат на това кожата остава защитена от свободните радикали и изглежда млада.

В бита

Против мухъл – Поради естествените си антисептични свойства, карамфилът предпазва стените от мухъл и помага при борбата с вече съществуващият. Смесете в пулверизатор: 5 капки етерично масло от карамфил и една чаша вода. Дръжте го на тъмно, тъй като маслото от карамфил е фоточувствително.

Репелент против комари и други насекоми – в комбинация с цитрусови масла, е ефективно средство против насекоми. Едно от най-дълготрайните защити сред натуралните масла (между 2 и 4 часа).

Рецепта за репелент против комари:

• 500 мл. спирт
• 100 гр. карамфил
• 100 мл базово масло или бебешко олио

Накиснете карамфила в спирт за 4 дни. Добавете олиото. Репелента е готов -

разклащайте преди употреба. Пазете очите.

Ефективно и в същото време с естетическа стойност средство за стаята, е лайм или портокал със забодени карамфилчета.

На масата

Греяно вино – карамфилът е една от основните съставки на греяното вино, за да може тази сгряваща зимна напитка да засили циркулацията на кръвта, да даде ударна доза антиоксиданти на организма предпазвайки от настинка и грип и в същото време действайки добре на настроението, благодарение на антидепресивните и афродизиачни свойства на карамфила. И на виното

Етеричното масло от карамфил може да се приема и вътрешно. Само една капка етерично масло във водата дневно е достатъчна, за да спомогне организма да се очисти от паразитните натрупвания през деня и да предпази от нови.

В Азиатската кухня се ползва активно за мариноване на месо и риба, също за приготвяне на ориз и вегетариански ястия. Подправя супи, сосове, туршии.  Карамфилът е и една от съставките на къри.

Намира доста добро приложение като подправка в десерти.

Моя любима комбинация е: в половин буркан мед, се добавя настърган джинджифил и пасиран карамфил. Оставя се да престои така няколко денонощия и след това може директно да се консумира. Една лъжица, добавена в чая допълва вкусовата палитра със своята аромат и пикантност. С други думи чаят става много по-вкусен и полезен.

Чай от карамфил – цели парченца карамфил може да се добавят към билковият чай. Добре се получава, в комбинация с джинджифил.

Карамфилът губи бързо свойствата си когато е смлян. Купувайте го цял и може да си го смилате на части в кафемелачка или с пасатор.

Противопоказания: Не трябва да се ползва от бременни. При чувствителен стомах и заболявания от типа на язва и гастрит. Ползвайте етеричното масло винаги разредено в базово масло.

Обаче, когато стане въпрос за чистене – уредът въобще не е толкова приятен. Само, който се е опитвал да измие парти грил, знае.  :)

Алуминиевото фолио решава доста елегантно този въпрос. Намира се в повечето кухни, сменя се лесно и запазва скарата под него чиста.

• 2-3 тиквички
• 2-3 скилидки чесън
• 1 връзка копър
• 1 лимон
• 1 лъжица мед
• Зехтин

Тиквичките се настъргват с картофобелачка

Прави се дресинг от сока на лимоните, счукан чесън, мед и зехтин. Към сместта се добавя нарязаният копър. С така полученият дресинг се заливат настърганите тиквички.

За да се смесят по-добре съставките е хубаво да оставите салатата да престои поне един час в хладилника.

Витамин C прави желязото от растителни източници по-усвоимо. То всъщност преобразува голяма част от желязото от растителни източници във форма, която е подобна на това от рибата и червените меса. (Желязото е важно за здравето на щитовидната жлеза, мускулната и мозъчната функция и помага за транспорта на кислород в кръвта). За да доставите на организма едновременно желязо и витамин С, може да комбинирате:

- за витамин С: цитрусови плодове, зеленолистни зеленчуци, както и  ягоди, домати, чушки и броколи

- за желязо: праз, листа от цвекло, къдраво зеле, спанак. сушени билки - подправки като мащерка, босилек, мента, майорана, кимион, копър, куркума, дафинов лист.

Независимо дали първо сте задушили зеленолистните зеленчуци или сте ги направили на салата, не забравяйте да добавите малко изстискан цитрусов сок. Ще повишите имунитета и мускулната си сила в по-голяма степен, отколкото ако ядете тези храни поотделно.

Чесън и Риба

От една страна витамин Д в рибата помага за усвояването на калция от чесъна.

От друга страна рибата е богата на микроелементи, които допринасят за противовъзпалителния и обезвреждащ ефект на лошия холестерол в храната. Това са на минерали като цинк, желязо, мед, йод, селен. Чесънът от своя страна балансира мазинината в рибата. Ако ядете риба заедно с чесън, общият холестерол ще се намали повече, отколкото ако ги ядете поотделно.

Сам по себе си чесънът потиска развитието на стафилококите, прочиства храносмилателната система от вредни бактерии и образувания, подпомага контролирането нивото на кръвна захар - чрез увеличаване на инсулина в кръвта. Термичната обработка намалява ползите от чесъна, затова е хубаво да се добавя към края на приготвянето на рибата.

Ябълки и Шоколад

Силната антиоксидантна активност на флаваноидите определя положителната им роля срещу някои видове рак. Например високите дози флавоноиди блокират действието и растежа на раковите клетки в тъканите на белите дробове. Пушачите намаляват рисковете си от от рак, ако консумират по-големи количества храни богати на флавоноиди и да комбинират такива, за да постигнат висока наличност. Фенолите могат да влияят и върху продукцията на азотен оксид в стената на кръвоносните съдове, което води до отпускането им, а от там и до повишаване на кръвоснабдяването.

Ябълките и малините са богати на кверцетин, това е флаваноид който има противовъзпалително действие. Кверцетина намалява риска от алергии, инфаркт, болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, на простатата и рак на белия дроб. Други храни богати на кверцетин са елда/гречка и лук.

Шоколада, гроздето, червеното вино, чая, от друга страна, съдържат флавоноида катехин, антиоксидант, който намалява риска за атеросклероза и рак.

Гроздето съдържа и друг полифенол – ресвератрол. Той има има също така антитромботичен и противовъзпалителен ефект и потиска карциногенезата.

Заедно, катехините, кверцетинът и ресвератролът разбиват  кръвните тромбоцити , подобряват състоянието на сърдечно-съдовата система и подпомагат антикоагулантната активност. Тези храни поотделно са полезни, но консумирането им заедно или в близък интервал от време повишава лечителните свойства на флаваноидите.

Куркума и черен пипер

Куркумата е традиционна индийска подправка, ароматна и наситено жълта, използва се в къри ястия. Също може да присъства като съставка на подправката къри (която може да има от 3 до 40 съставки). Куркумата отдавна е известна със своите противоракови и противовъзпалителни свойства. Активното вещество в подправката е полифенол, с името  куркумин. Често обаче, голяма полза за здравето от кукрумата не може да се извлече, поради ниската и бионаличност, когато се консумира като единствена подправка. Но при комбинирането на куркума с черен пипер, се повишава бионаличността на куркумин около 1000 пъти. Тази реакция се дължи на сгряващата съставка в черния пипер, наречена пиперин. Това е една от причините , в традиционното индийско къри, две от основните съставки да са куркума и черен пипер, взети заедно. Максимална полза от кукрумата ще получите ако я комбинирате с черен пипер. От друга страна с количествата черен пипер трябва да се внимава, тъй като дразни стомаха и е противопоказен за хора със стомашни и заболявания на отделителната система.

Домати и Авокадо

Доматите са богати на ликопен, това е силно оцветен антиоксидант-каратеноид, известен с ползите си при намаляване риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. От своя страна мазнините правят каротеноидите по-бионалични (което печели точка за гуакамолето, в което има домати ). Ликопена, който се намира в доматените сосове и пюрета се абсорбира по-добре, когато са добавени мазнини, като зехтин например, отколкото ако соса беше направен без мазнини.Тази комбинация не случайно има кулинарни традиции в средиземноморието и това може да обясни защо комбинацията на зехтин с пресни домати така добре се е утвърдила с
времето. И когато става въпрос за салати, не избирайте нискомаслени дресинги. Когато салатите сеядат заедно с полезни мазнини, те помагат при усвояването на друг каротеноид – наречен лутеин, който се открива в зелените листни зеленчуци. Ако не ви харесват тежки дресинги за салата, поръсете салатата от домати с орехи, или си направете ядков дресинг.

Зелен чай и лимон

Зеленият чай има силни антиоксидантни, противоракови свойства, подобрява метаболизма, работата на храносмилателният тракт, потиска размножаването на бактериите в устната кухина, водещи до образуването на зъбни плаки. Този ефект се дължи най-вече на кетахините в него. Когато зеленият чай се съчетае с лимон, ползите от него стават още по-големи.

С какво помага лимонът? Проблемът в случая е, че едва по-малко от 20% от кетахинте оцеляват след храносмилането. За да извлечете повече от всяка чаша чай, изстискайте вътре малко лимонов сок. Съдържащият се в лимоните витамин С,  помага на тялото да абсорбира 13 пъти повече катехини, отколкото то би получило от чистия чай.

Продукти:

• 100 гр. ядки (практически могат да се ползват всякакви сурови ядки, по-бюджетни са сурово слънчогледово и тиквено семе, много вкусно става с орехи, бадем, сусам и белено конопено семе. Добре се получава и с един вид ядки, още по-добре в комбинация от няколко).
• 1-2 с.л зехтин, конопено олио, ленено олио или друга полезна студенопресована растителна мазнина;
• Сокът на половин лимон;
• Хималайска или морска сол и черен  пипер на вкус;
• Ароматни билки на вкус. Босилек, чубрица, магданоз, малко джинджифил.
• 1-2 скилидки чесън (по желание)

Хубаво е ядките да се накиснат във вода поне за около час. Може от сутринта за вечерта или предния ден. Причината за това е, че в семената и ядките се съдържат ензимни инхибитори, които пречат на работата на ензимите в човешкия организъм при усвояването на храната. Също така ядките имат фитинова киселина в обвивките си, която попадайки в организмът ни се свързва с калция, магнезия, медта, желязото и цинка и не ни позволява да усвоим тези полезните вещества. Когато се накисват ензимните инхибитори се неутрализират и фитиновата киселина се премахва. Консумиране на  ненакиснати ядки от своя страна може да доведе до дефицит на тези вещества.

Да се накиснат и изплакнат ядките е хубаво и от чисто хигиенна точка. Тъй като често преживяват цикъла на транспорт и съхранение в насипно състояние, винаги трябва да се има едно наум.

В шейкър (или висок съд/буркан и с пасатор) сложете всички съставки. Добавете вода така, че ядките да са покрити с около 1-2 пръста отгоре. С повече вода дресингът ще стане по-течен. Пасирайте добре.

Може да се добавя като дресинг за салати както и за гарниране на супи вместо сметана или застройка.

Освен, че е много вкусен, дресингът е богат на есенциални мастни киселини, антиоксиданти и протеини. Ако се комбинира с домати или леко задушени моркови антиоксидантите в тях се усвояват много по-добре, като хапвайки ги в комбинация с дресинга извличаме повече ползи от тях.

Добър апетит!