Продукти:
Тиквичките се настъргват с картофобелачка
Прави се дресинг от сока на лимоните, счукан чесън, мед и зехтин. Към сместта се добавя нарязаният копър. С така полученият дресинг се заливат настърганите тиквички.
За да се смесят по-добре съставките е хубаво да оставите салатата да престои поне един час в хладилника.
Конопа е една от любимите ми суперхрани. Вкусно е, връзва се с почти всяко ястие и е супер полезно. Приложението му е както под формата на ядки така и като олио (външно и вътрешно).
Не случайно конопеното олио е наречено “Най-балансираното масло на природата”
тъй като се намалява възможността за преобразуване на линоловата киселина в гама-линоленова киселина и впоследствие в простагландини. За значително намаляване на тези симптоми източниците посочват дневна доза от една чаена лъжичка конопено масло за период от 12 седмици. Моите наблюдения са, че физическата болка и емоционалните състояния започват да намаляват още на първия месец прием на конопено семе или конопено олио.
Тялото ни не може само да произвежда есенциалните мастни киселини. Вместо това, те трябва да присъстват в нашата диета. Конопените семена и извлеченото масло са високо ценени поради балансираните пропорции на Омега 3 и Омега 6 ненаситени мастни киселини. Това позволява третирането на недостига на двете, с едно масло, т.е с един удар – два заека.
-Конопеното семе и олио съдържат витамини А, С и Е, както и витамин Д, . Богат е на минерали като фосфор, калий, магнезий, калций и сяра.
- Конопеното семе съдържа оптималното съотношение на омега-6 и омега-3 (3:1) ненаситени мастни киселини
Симптомите на дефицит на Омега 3 включват: забавяне на растежа, слабост, влошаване на зрението и способността за учене, моторна некоординираност, изтръпване на ръцете и краката.
Добавянето на Омега-3 обратно в диетата, от която липсва може да обърне тези състояния. Други симптоми за липса на Омега 3 са високо кръвно налягане, възпаление на тъканите, оток, суха кожа, влошаване на психическото състояние, някои видове на имунна дисфункция
Симптомите на дефицит на Омега 6 включват: екзема – като кожни обриви, загуба на коса, дегенерация на черния дроб, поведенчески нарушения, бъбречна дегенерация, прекомерна загуба на вода през кожата, придружена от жажда, пресъхване на жлези, податливост към инфекции, стерилност при мъжете, спонтанен аборт при жените, артрит, сърдечни и циркулационни проблеми, забавяне на растежа. Продължителното отсъствие на Омега 6 от диетата е фатално. Добавянето на линолова киселина обратно в режима на хранене, може да обърне симптомите на дефицит.
Как да го съхраняваме?Преди да се запътите към здравословния щанд за конопено олио, трябва да знаете какви са условията му за съхранение, тъй като то губи бързо своята годност и качества след първоначално разпечатване на бутилираната опаковка, при контакт с кислород.
- при стайна температура издържа до 30 дни (в затворена бутилка)
- в хладилник – 2-4 месеца
- във фризер – 6 месеца (конопеното олио остава течно дори във фризер)
След като веднъж е разпечатано – при пластмасова опаковка – изкарвайте въздуха от опаковката преди затваряне, чрез стискане на опаковката. Колкото по-малко въздух остане – по добре. Някои източници препоръчват добавяне на вода, с която да се измести въздуха в бутилката, но това е техника която не съм пробвала лично.
Избирайте размера на разфасовката в зависимост от потреблението си, за да може да се вместите в срока на годност.
Ядкова майонеза, дипчета, дресинги
Беленото конопено семе, може просто да се поръси върху вече сервирано ястие, така освен приятният си и ненатрапчив вкус придава и естетичен завършек върху ястия и салати.
В състава на енергийни ядкови бонбони
Ядково мляко
Олиото може да се използва като мазнина за салати или други вече готови ястия. Има приятен, ядков вкус. Аз предпочитам да смесвам 1-2 лъжици конопено олио със зехтин, ленено, сусамово или друго масло по избор, тъй като в по-големи количества вкусът му може да бъде по-натрапчив, особенно ако сега го въвеждате в хранителният си режим. 1-2 лъжици конопено олио е и дозата която се препоръчва за осигуряване на дневната нужда от есенциални мастни киселини.
Не е подходящо за готвене при термична обработка, тъй като губи полезните си качества и даже става вредно.
Смесването на конопено олио с ечемична трева, осигурява предимствата на разтворимите протеини в ечемичната трева на прах, заедно с целия масив от други хранителни вещества. Използвайте 1-2 лъжици масло от коноп на една препълнена лъжица ечемична трева, половин чаша трапезна вода, (не използвайте чешмяна вода, тъй като хлорът в нея превръща хранителните вещества в токсични и дори канцерогенни химикали). Тази смес може да се приема веднъж или два пъти дневно. Комбинацията на протеини в ечемичния прах, защитават конопеното масло от разграждане в организма. Комбинацията е в основата на мощна терапия, която използва д-р Будвиг, и помага да се извлече максимална полза за клетките от излагането на слънце.
Странични ефекти:
Източници:
http://www.foxnews.com/health/2014/02/12/hempseed-oil-may-be-good-part-heart-healthy-diet/
http://www.regenerativenutrition.com/content.asp?id=64
http://anviltreemedia.com/raw-images/hemp_guide.pdf
http://nimbinwave.com/facts/guide-to-hemp-seed-oil
http://soaperschoice.com/soapoils/hempoil.html
http://www.chii.ca/hemp-seed/hempseed.html
http://www.seedguides.info/hemp-oil/
http://www.naturalnews.com/033261_natural_sunscreen_UV_exposure.html#ixzz303ye1LTf
http://www.hemphasis.net/Nutrition/nutrition.htm
https://www.mountainroseherbs.com/products/hemp-seed-hulled/profile
Повечето хора, които спортуват искат да имат по-бързи резултати. Аз лично съм прекарала доста време в търсене на подходящи упражнения, хранителни добавки и като всеки – експериментирам върху себе си. Нямам претенциите, че съм фитнес гуро, в тази статия споделям храните, които работят при мен. Когато комбинирам тренировки в комбинация с такива храни – резултатите видимо са по-добри. Мускулите ми нарастват по-бързо и имам повече енергия за тренировки. Това са двата ефекта, които търся в хранителният си режим.
Всеки преценява за себе си, дали ще търси подобряване на резултатите чрез химия или натурални продукти. Тук обръщам внимание на вторите.
20-30 минути преди тренировка плодов фреш със спирулина. Когато пия спирулина преди тренировка, все едно съм сложила обогатено гориво в колата. Мога да направя 1-2 повторения лицеви опори повече във серия например, отколкото ако не съм пила преди това. Разбира се чудеса не могат да се търсят в нито една добавка, но енергията, която дава е осезателна. Изключително богата е на Б12, което освен това се усвоява в много по-голяма степен от организма, в сравнение с изкуствени добавки обогатени с Б12 – голяма част от тях се разрушава от киселинността на стомаха, преди да бъдат абсорбирани. Т.е Б12 в спирулината е с по-високо съдържание на абсорбируемост, отколкото това в изкуствените добавки. Тъй като ми се е случвало да зарязвам тренировките и след време да започвам от нулата, имам наблюдения и статистика за спортните си резултати от нулата – и когато взимам активно спирулина муските ми нарастват видимо по-бързо. Това се дължи на факта, че спирулината се състои от около 65 – 70 % протеини.
Широко известно е, че месото е богато на протеини. Класика в храненето след тренировка е пилешката пържола, която теоретично съдържа около 60 гр протеини. По-малко известно е, че само 20% от тези протеини се усвояват от организма – т.е. от една пилешка пържола се усвояват около 12 грама ефективно. В 100 грама конопено семе има около 30-35% протеини, като те се усвояват на 100% от организма.
В 100 грама киноа се съдържат около 15 гр. протеини. Има приятен неутрален вкус. Приготвя се доста бързо – сварява се за броени минути – когато семенцето се разтвори – значи е готова. Тя е от растенията, при които е хубаво да се смени една вода, след като заври и след това да се остави на по бавен огън, за да не се разрушават полезните вещества (от друга страна киноата няма нужда от високи температури, за да се разпука – ако просто е накисната в гореща вода за половин – един час, ще се получи същия ефект като да се свари на висока температура, но
полезните вещества ще са запазени на 50% повече). Може да се комбинира със зеленчуци или да се приготви на принципа на ориза или като гарнитура към месни продукти, много добре се
Сусамът е не само много добър източник на манган и мед, но също така и на калций, магнезий, желязо, фосфор, витамин В1, цинк и диетични фибри. Като допълнение към тези важни хранителни вещества, в сусамовото семе се съдържат и две уникални вещества: сесамин и сесамолин, както и полезните влакна наричани Лигнани, доказали че имат положително въздействие при човека в понижаване нивото на холестерола и предотвратяване на високото кръвно налягане.
Медта е известна с доброто си въздействие при ревматоиден артрит. Намалява болката и подуването. Ефективността на този химичен елемент се дължи на факта, че този минерал е от значение в редица противовъзпалителни и антиоксидантни ензимни системи. В допълнение медта играе важна роля в дейността на “lysyl oxidase”, ензим необходим за кръстосано свързване на колаген и еластин – главните съставки, които осигуряват сила и еластичност на кръвоносните съдове, кости и ставите
Изследвания за благотворното въздействие на магнезия върху човешкия организъм се показват, че:
КАЛЦИЙ - помага за предотвратяване на рак на дебелото черво, остеопороза, мигрена и предмен
Съществува известна полемика относно съдържанието на калций в сусама, поради голямата разлика между съдържанието на калций в олющен и неолющен сусам. Когато сусамът е с люспите, една супена лъжица сусам съдържа около 88 мг калций. Когато люспите се отстраняват 1 супена лъжица съдържа около 37 мг (60 % по-малко). Тахана (пастовидния вариант на сусам е обикновено направен от олющени семена и поради това обикновено има по-ниското съдържание на калций. Съответстващите им разновидности в магазините са тъмен и светъл тахан.
Въпреки, че обвивката на сусамовите семена предоставя допълнителни 51 мг калций на супена лъжица семена, калцият който е в корпуса е до голяма степен под формата на калциев оксалат, който е малко по различен като съдържание на калцият което е вътре в ядките, и това е по-малко усвоимата форма на калция. Така, че дори човек да има вероятност да получи по-голямо количество калций от небеления сусам, въпросът е какво от това количество би могло да бъде усвоено от организма.
Друга причина хората в зряла възраст да включат сусама в хранителните си навици е костната минерална плътност. Въпреки, че остеопорозата често се смята за болест, при която в най-висок риск са жените след менопауза, тя е и потенциален проблем за по-възрастните мъже. Почти 30% от фрактурите на бедрената кост се появят при мъжете, и един на осем мъже над 50-годишна възраст имат остеопорозни фрактури. Едно проучване на 396 мъже на възраст 45-92, което е публикувано в американски вестник по клинично хранене посочва ясна връзка между ниското ниво на хранителен прием на цинк, и остеопороза на бедрената кост и гръбначния стълб.
Факти за сусама
Пийте само минерална бутилирана вода – в случай, че не ви се рискува да прекарате почивката в тоалетната.
Пийте фреша си от прясно изтискан плод - без лед. На много места ледът не се прави от минерална вода и само разрежда сока.
Пътувайте с хора, на които можете да се доверите и разчитате. Не предприемайте пътешествия в компания, която слабо познавате, независимо колко симпатични са. Винаги трябва да има поне един човек, на който знаете, че може да разчитате ако изпаднете в затруднено положение.
Проучете религията, местните нрави и култури, отношението към жените. В някои страни може да се наложи да съобразите гардероба си с това за вашият комфорт и сигурност.
Проучете местното производство. В производството на какво е силна дадена страна и как вървят цените на тези стоки. Има сайтове, които сравняват цените на една стока в две страни по избор. Имате уникален шанс да си купите нещо което го няма на родния пазар, или пък е на много по добра цена и качество. Имайте в предвид, че агенциите често разхождат туристите по не толкова случайни места за пазаруване, където цените са като за туристи.
Проучете традициите на страната относно пазарлъка. Не пропускайте да се попазарите, когато сте в страна с такива традиции. Освен по-добра цена, получавате и шанс да общувате с местните.
Гледайте с какво се хранят местните и опитайте традиционните местни храни (първо проучете, да не са противопоказни за туристи).
Има причина в някои страни да се яде повече месо, в други риба или плодове. В много хотели по блок маси се предлагат и местни и европейски храни. Виждала съм как в страна с горещ и влажен климат европейците се нахвърлят на мръвките и месото и после им е тежко и некомфортно. В последствие разбрах, че месото заема много малък дял в потреблението на местното население – не случайно, просто климата не го предразполага. Когато туриста наблюдава и се замисля за това при избора на блок масата, може да направи физическото състояние и тонуса си по добри по време на екскурзия.
Как да изберете ресторант или кръчма? Питайте местните. Поне двама. В краен случай работи и правилото – където има хора, сигурно е добро, но това не е гаранция за заведения на оживени туристически улици.
Проверете препоръки и рецензии в сайтове и апликейшъни за споделяне на впечатленията си от заведения и менюта (от типа 4square).
Носете винаги визитна картичка на хотела, в който отсядате със себе си. Това е най-добрия начин да обясните къде искате да отидете, в случай че се изгубите.
Записвайте важната информация и номера на хартиен носител (освен на телефона или лаптопа)
Дръжте парите си на различни места. Не пъхайте всичко в един джоб.
Първо трябва да приготвите ядково мляко:
Във висок съд, шепа сурови ядки се заливат с вода (моя любима комбинация е бадеми, орехи и сусам), така че да са покрити с 2-3 пръста вода. (по хубаво е ако са предварително накиснати във вода за около час, така омекват, неутрализират се вредните вещества от обвивката във водата и се изплакват). Пасирайте до получаване на хомогенна смес. Към готовата смес добавете:
Не съм вегетарианец, но по вкус и полезни вещества обикновеното мюсли с краве мляко не може да се равни на това ядково изкушение. Освен, че е супер вкусно, е доста енергезиращо и в същото време е доста по леко на стомаха, в сравнение с мюсли от краве мляко. Лененото семе и чията ги добавям накрая точно преди консумация, ако се добавят по рано придават по желиран вид на мюслито. Кокосовото масло спомага за по-добро усвояване на полезните вещества от лененото семе.
Съставките търпят вариации – плюс, минус – до голяма степен е въпрос на въображение и експериментиране.
Известно и като Pouteria Sapota, 100 процента чистото масло от сапота е оранжево на цвят, но за разлика от повечето масла, не е мазно. Обратно маслото от Сапота е изненадващо меко, гладко и плътно, с естествен сладък аромат на марципан и череша и плътна кремообразна текстура, което е необичайно за повечето масла.
Маслото от Сапота е студено пресован извлек от черните на цвят семена на големия по размер плод на дървото Мамей Сапота (Tree Mamey). Среща се и под наименованието “червено сапоте”. Дървото вирее в Мексико, Южна Флорида, Карибите, Доминиканската република, тропическа Азия.
Дърветета Мамей Сапота са големи, често достигат 18 метра, а в тропичните райони 30-40 м височина. Плода на дървото може да бъде между четири до 10 см на дължина. Също както и маслото от Сапота, месестата част на плода е оранжева на цвят. Обвивката на плода е подобна на тази на праскова, но се бели подобно като на узряло киви. Интересът на световния пазар към този плод е незадоволен, и освен това продължава да нараства. Това предполага, че предстои развитие на световните пазари.
Как маслото от Сапота се използва в грижата за косата и кожата?
Маслото от Сапота е невероятно богато на естествени съставки, включително и растителни протеини, витамини А и С, въглехидрати, калий, калций и желязо – всички те допринасят за неговото високо качество, като съставка в много козметични продукти.
Според изследване, проведено в университета Пърдю, щата Индиана, “В Санто Доминго (Доминиканската република), масло от семената на Сапоте се използва като мехлем за кожата средство против косопад. В мексико, две или три стрити на прах ядки се смесват със 300 грама рициново масло, като маска на косата против косопад. През 1970 г. клинични тестове в Университета на Калифорния в Лос Анджелис не успя да открие връзка със спиране процеса на оплешивяване и растеж на нова коса, но потвърди, че маслото от семена на Сапоте е ефективно при спиране на косопад причинен от себореен дерматит.
Източник: Purdue University, Уест Лафайет,
Индиана, САЩ.
за къдравата коса?Сапоте е идеално за овлажняване на скалпа, тъй като помага в борбата срещу сухота, задържайки влагата. Маслото е добро за всички типове коса, суха, химически или термично обработвана или боядисвана, защото съдейства за регенериране здравословната структура на косъма, премахва възли и плетеници, оставяйки косата лесно за управление. Резултата е усещане на мекота.
Сапоте е идеална съставка за всеки, който страда от болезнено суха кожа, особенно ако живеете в район с ветровито и сурово време. Сложете малко количество органично олио от семена на сапоте на пръстите и нанесете върху лактите, лицето, шията, косата.”
Дървото Мамей сапота не е трудно за отглеждане. И досега няма опустошителни вредители или заболявания по тези дървета, макар, че това може и да се промени след нарастващия брой големи овощни градини от Мамей сапота, завземащи все по големи количества в традиционните и новите развиващи се икономики. От друга страна този вид дървета се интегрират успешно в агросистеми, като например осигуряват сянка на кафе, какао и мангостан. Такива вградени системи намалявят селскостопанския натиск върху околната среда и до голяма степен се запазва биологичното разнообразие на производствените места.
Мамей сапота, саподила и звездна ябълка са доста подобни кутури, които са високо ценени в повечето райони на тропическа Америка и до някои части на тропическа Азия, но са сравнително рядко срещани
в други части на света. Пазарът за пресни плодове, замразени масла и органични био масла от тези културри се разширява и в резултат на това се очаква площите, производството и тяхната производителност да нарасне.
Концентрацията в посочените съставни е в 100 гр на пресен плод от Мамей сапота.
Източници:
http://www.eolss.net/Sample-Chapters/C10/E1-05A-53-00.pdf
http://www.mynaturalbliss.com/sapote_oil.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Pouteria_sapota
Продукти2 средно големи моркова
2 стръка стъбла от целина
*1-2 бразилски ореха (или всякаква друга комбинация от налични сурови ядки)
*2-3 супени лъжици балсамов оцет
